糖尿病患者的飲食攻略 餐桌上的智慧選擇！控制血糖保持健康

 

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糖尿病的飲食關鍵是分別從不同的食物類別中攝取各種健康食物，且妥善的管理攝取量，避免血糖升高和體重的變化。在確定您的用藥並和醫師確定您的飲食計劃後，能夠參考以下分類確保多元且健康的營養來源。

有益糖尿病的食物選擇

即使患有糖尿病，您仍然可以享受自己喜愛的食物，只需要注意控制食用量和頻率；糖尿病患者飲食的關鍵是按照膳食計劃中規定的量，均衡飲食。食物的分類包括：

 

• 蔬菜類：包括花椰菜、蘿蔔、綠葉蔬菜（菠菜、生菜等）、甜椒和番茄
• 澱粉類：包括馬鈴薯、玉米和青豆
• 水果：低GI水果更適合糖尿病患者食用。包括蘋果（一次最多一顆）、芭樂、莓果類（如草莓、藍莓等）、含有不飽和脂肪的酪梨和香蕉
• 穀物：至少一半的穀物應為全穀物，包括小麥、米、燕麥、大麥和藜麥，其中藜麥也含有高蛋白質含量，含有多種必要胺基酸
• 蛋白質：瘦肉、去皮的雞肉（雞胸肉），魚、蛋、杏仁及堅果，乾豆和一些豌豆，如鷹嘴豆和乾碗豆瓣；肉類替代品，如豆腐
• 乳製品：無脂肪或低脂肪牛奶或無乳糖牛奶（如果你有乳糖不耐症）、優格、乳酪，飲用時要注意糖分、脂肪超標的問題
• 食用有益於心臟的脂肪，他們富含在以下食物當中：

常溫下為液體的油，如蓖麻油和橄欖油 堅果和種子 某些魚類：如鮭魚、金槍魚和鯖魚 酪梨（牛油果） 減少使用奶油、鮮奶油或豬油作為烹飪的食材

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如果我患有糖尿病，這些要避免！

需要避免的飲食習慣：

 

• 精緻澱粉：如白米、白麵包、餅乾
• 油炸類食物和其餘含有大量飽和脂肪和反式脂肪的食物
• 高鹽食物：會導致過多鈉攝取。根據衛福部建議，成人每日的鈉攝取量不宜超過2400毫克（6克食鹽），而糖尿病人的建議鈉攝取量應在4-6克食鹽之間。
• 甜食：如烘培食品、糖果和冰淇淋
• 含糖飲料：如汽水、運動飲料、能量飲料、含糖的茶、咖啡、豆漿等；能以水代替飲品，並在飲用咖啡和茶時以其他代糖（如：椰棕糖）代替一般砂糖
• 過度飲酒：空腹時飲酒可能會導致血糖降低，也有機會影響用藥成效

 

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編輯來源和事實核查:

Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity. NIDDK

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